“Penki per dieną” projektas, kuriuo skatinama rūpintis savo ir savo artimųjų sveika mityba pristato straipsnį, kuriame mūsų gydytojos Editos Gavelienės komentarai.
Naujausi
Klausimas. Kuo vertingos chia sėklos? Ar galiu jas vartoti, jei prieš pusantrų metų sirgau bazilioma ir daugybę metų geriu kraują skystinančius vaistus Hjertemagnyl? Audra.
Atsako gydytoja dietologė Žana Antonova
Chia sėklos yra geras skaidulinių medžiagų (padeda reguliuoti virškinamojo trakto veiklą, koreguoti cholesterolio kiekį kraujyje), omega-3 riebiųjų rūgščių, fosforo, magnio bei kalcio šaltinis. Jeigu Jums priimtinas jų skonis – galite vartoti. Teigiamą poveikį sveikatai pastebėsite, jei į savo racioną įtrauksite ir kitas sėklas, pvz., moliūgų, linų sėmenis, saulėgrąžas ir kt.
Daugiau straipsnių – dietos.lt
Gydytoja dietologė Jūratė Dobrovolskienė apie tai, kuo rizikuojame rinkdamiesi greitus lieknėjimo būdus, tokius kaip liekninantys maisto papildai.
Daugiau straipsnių – dietos.lt
Įvairiausios liekninančios dietos, dažnai net nepagrįstos jokiais įrodymais, tampa epidemija, griaunančia gyvenimus. Apie tai žmonės visame pasaulyje kasmet raginami susimąstyti gegužės 6-ąją, kuri dar 1992 m. buvo paskelbta Tarptautine diena be dietų.
Jaunimas neretai vadovaujasi klaidingais stereotipais ir tiki, kad tik liesas žmogus gali būti laimingas. Dėl šios priežasties paauglės badauja, nes bijo sustorėti, ir suserga nervine anoreksija. Net 5-20 proc. sergančiųjų anoreksija miršta nuo išsekimo.
Specialistai nesiginčija – reikia rūpintis savo kūnu. Tačiau nuolatinės dietos – tikrai ne išeitis. Kai kuriems nustoti laikytis dietų būna labai sunku. Dietos įtraukia ir neretai ima atrodyti, kad tik jos, kitaip sakant – maisto ribojimas – gali padėti išspręsti svorio problemas.
Vilniaus universiteto Santariškių klinikų gydytojos dietologės doc.dr.Editos Gavelienės teigimu, organizmui žalos nedarančių liekninančių dietų nėra, nes kiekvieno žmogaus organizmas turi gauti tam tikrą kiekį jam gyvybiškai reikalingų medžiagų. Kažkokios medžiagos iš mitybos raciono gali būti pašalinamos tik tada, jei žmogus serga ir vienos ar kitos medžiagos gali būti pavojingos jo sveikatai ar net gyvybei.
„Teisingiausia dieta – tai gyvenimo būdas, paremtas visaverte, reguliaria mityba, pakankamai dėmesio skiriant tiek maisto kokybei, tiek pačiam valgymo procesui“, – sako dietologė.
Parengta pagal dienraštį „Vakaro žinios“
Klausimas. Kokiais sirupais naudinga keisti cukrų ir kodėl? Kuo vertinga organinė melasa, ryžių, agavos, klevų, cukrinių runkelių sirupai? Jolanta.
Atsako gydytoja dietologė Žana Antonova
Vartojant cukrų, gaunamos tik kalorijos paprastųjų angliavandenių (gliukozės) sąskaita. Naudojant išvardintus sirupus gaunama ne tik kalorijų, bet ir kai kurių mikroelementų (pvz., agavos sirupe yra geležies, magnio, cinko). Agavos, klevų, cukrinių runkelių ir ryžių sirupai tinka sergantiesiems cukriniu diabetu, turintiems gliukozės tolerancijos sutrikimą, o ryžių sirupas taip pat tinka sergantiesiems celiakija ar jautriems gliutenui.
Daugiau straipsnių – dietos.lt
„Baliono efektas“ nėra malonus ir gali smarkiai apkartinti kasdienį gyvenimą. Pilvą pučia, viduje kažkas duria, spaudžia, diegia, gurgia, raižo, rodos, sprogs… Iš kur atsiranda pilvo pūtimas? Ką galime padaryti, kad jį sumažintume arba jo visai atsikratytume?
Straipsnis, kuriame gydytoja dietologė Jūratė Dobrovolskienė išsamiai pasakoja apie pilvo pūtimo priežastis ir šios problemos sprendimo būdus.
Daugiau straipsnių – dietos.lt
Klausimas. Norėčiau paklausti apie lydytą sviestą (ghi). Jeigu jį pasigaminame namuose, ar jis tikrai sveika vartoti? Kuo pagal mitybinę vertę jis skiriasi nuo paprasto sviesto? Dalia.
Atsako gydytoja dietologė Žana Antonova
Sviestas ghee – tai išgryninti sviesto riebalai, gaunami iš sviesto kaitinimo metu, kai pašalinamas vanduo, pieno baltymai bei pieno cukrus. Kadangi ghee sviestas neturi laktozės, jis tinka asmenims, kurie jos netoleruoja.
Dėl ilgalaikio kaitinimo toks sviestas turi gana ilgą galiojimą bei ypatingą skonį. Ji galima laikyti maždaug 9 mėnesius kambario temperatūroje ir iki 15 mėnesių šaldytuve.
Ghee sviesto lydymo temperatūra yra aukštesnė negu paprasto sviesto, todėl jis daugiau tinka kepti.
Lydytas sviesta turi šiek tiek daugiau kalorijų negu sviestas (1 valgomasis šaukštas ghee sviesto turi apie 110-120 kcal, o nelydyto sviesto – 100 kcal) bei riebalų (13 g ghee: 11 g svieste).
Nėra pakankamai mokslinių tyrimų, įrodančių išskirtinį ghee sviesto sveikatinantį poveikį, apie kurį kalba Ajurveda. Ghee, taip pat kaip ir nelydytas sviestas, turi būti vartojimas saikingai (neviršijant 10 proc. paros energinės vertės), nes dėl sočiųjų riebalų gali padidinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
Daugiau straipsnių – dietos.lt
Klausimas. Ar sveika valgyti produktus, pagamintus iš seitano? Aš kuris laikas nevartoju mėsos, ieškau pakaitalo mėsai, sojų nenoriu vartoti. Dėl to susidomėjau seitanu. Kristina, 35 m.
Atsako gydytoja dietologė Žana Antonova
Seitanas, arba kvietinė mėsa, yra kvietinis produktas, turintis baltymą glitimą. Jo maistinė vertė yra menka, o pirktinis produktas turi ypač daug druskos. Jeigu nesergate celiakija, nesate alergiška kviečiams – galite vartoti.
Daugiau straipsnių – dietos.lt
Gydytoja dietologė Žana Antonova
Vieną ar dvi dienas iki Velykų stengiatės nevalgyti mėsos ir susilaikyti nuo pieno produktų, tokiu būdu, atiduodami duoklę taip vadinamam Velykiniam pasninkui? O gal vertėtų kada gyvenime pabandyti tą daryti ištisas 7 savaites? Tokiai idėjai pritartų ne tik dvasininkas, bet ir dietologas.
Daugiau straipsnių – dietos.lt
Ruošiantis Velykoms kone didžiausias dėmesys skiriamas šventės stalo patiekalams. Nesibaigiančias diskusijas apie tinkamą maisto derinimą dietologė Jūratė Dobrovolskienė vadina mitu.
Daugiau straipsnių – dietos.lt
Pagrindinis puslapis
Partneriai
